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Antipasti

Sformatino di polenta, fonduta e tartufo	18€
Canocchie gratinate al forno	18€
Frittura di calamari di laguna e mazzancollle di Chioggia con verdurine	22€
Radicchi di campo con bruciatini al balsamico	15€
Fiori di zucca fritti ripieni di ricotta I fiori di zucca sono prodotti dall’azienda Ferri	15€
Crostini misti	15€

La selezione dei nostri insaccati

Prosciutto di Parma Zuarina stagionato 24 mesi, I salumi, mortadella classica di Bologna, lo squacquerone e la piadina

15€

Primi Piatti

Risotto nela pagnotta con tartufo e tuorlo d'uovo	25 €
Tagliolini al tartufo	22 €
Tagliolini allo scoglio ai frutti di mare della Sacca di Scardovari	18 €
Paccheri con mazzancolle di Chioggia ( Delta del Po ) e pomodorini	18 €
LA VERSIONE DELLO CHEF REALIZZATA PER LA PATATA DI BOLOGNA D.O.P. Tortelli ripieni di patate di Bologna DOP con asparagi, robiola e pancetta	15 €
Garganelli d’Imola al pettine con Scalogno di Romagna IGP, pancetta e Zafferano biologico di Bagnara Lo scalogno di romagna IGP è prodotto dall’azienda Vignoli Lo zafferano è prodotto dall’azienda biologica I Cuori	13 €
Tortelli di Ricotta della tradizione con burro e salvia	13 €
Tortelli verdi ripieni di salsiccia e funghi su zabaione di formaggio di fossa	13 €
Cappelletti in brodo di cappone	13 €
Cappelletti verdi 900 con fonduta di parmigiano reggiano e prosciutto croccante	13 €
Tagliatelle al ragù	9 €
Risotto alla marinara ( antica ricetta )	18 €
Mezze maniche al torchio con ragù di coda di rospo e pomodorini	18 €

Secondi Piatti

Filetto di manzo con verdure alla barce	30€
Tartare di Bovina di razza Romagnola parmigiano e tartufo	25€
Uova la tegamino con tartufo	22€
Frittura di pesce del Delta del Po con verdure croccanti	20€
Spigola pescata al forno con patate, olive e pomodorini	25€
Tagliata di bovina di “Razza Romagnola” con patate	20€
Guancia brasata, purea di patate e verza ripassata	22€
Gran misto di Castrato alla brace (Costola, cosciotto e filetto)	20€
Grigliata di carne di maiale con patate di Bologna al forno (Braciola, salsiccia, pancetta)	18€
Tartare di Bovina di razza Romagnola con senape, miele d'acacia e cialda al parmigiano	16€

Contorni

Patate di Bologna DOP al forno	€ 6
Insalata mista	€ 6
Verdure alla brace	€ 6
Patate di Bologna DOP fritte	€ 6
Pomodori ricci	€ 6
Spinaci croccanti	€ 6

La selezione dei nostri formaggi

Assaggi di formaggi

€15

Dolci

Latte brulè	€ 7
Latte brulè	€ 7
Sorbetto al lime o Mandarino di Ciaculli	€ 7
	€ 7
Gelato al pistacchio di sicilia	€ 7
Zuppa inglese	€ 7
Mascarpone con scaglie di cioccolato	€ 7
Gelato alla crema o nocciole del piemonte	€ 7
Cheesecake con crema di squacquerone	€ 7